琬與春的食飯桌

 
(2012/08/21製作，食材花費72元。)

深夜食堂日劇第13話、漫畫第39夜的菜色，很溫暖的母子情。
故事我就不敘述了，有興趣的人可以自己找來看。
重點是日劇裡有超可愛的酒蒸蛤蜊之歌！歌手是福原希己江，
下面是《あさりの酒蒸し》的歌詞：
「貝、貝、貝、貝。まずは砂抜き、して、
　鷹の爪とニンニクを炒め～て、
　アサリと酒を～入れたなら～、
　ふたをし～て～、口があくのをまちます～。
　私の好きなアサリの酒蒸し。お。
　あなたと一緒に今日は食べたいの～。
　しあげに～お醤油とバターを溶かして。
　おネギ散らして、出来上がり～。
　残り汁をご飯にかけて　いただき～ます。」
這也是這個食譜的主要來源，
步驟就是按照這首歌詞，而份量是自己亂抓的。
非常下飯，也非常適合配啤酒的一道菜色。


【酒蒸蛤蜊(蛤蠣)】(2人份)

材料：蛤蜊600g、蒜仁3瓣、辣椒2支、米酒100ml、奶油20g、醬油2t。

做法：
1.蛤蜊洗淨，放鹽水吐沙2小時，備用。
2.蒜仁、辣椒切片，備用。
3.起油鍋，爆香蒜頭和辣椒，至有香氣傳出。
4.加入蛤蜊，稍微攪拌。
5.加入米酒，蓋上鍋蓋，蒸煮至蛤蜊全開。
6.放入奶油，淋上醬油即可起鍋。

補充：
．最後可加點蔥花，能增添更多風味。
．辣椒2支滿辣的，請依個人口味斟酌使用。
．蛤蜊不要煮太久，肉會老啊。