這玩意兒或許不該稱作起司鍋的,稱作「起司沾醬」或許合宜些,
畢竟它跟傳統的起司鍋一點也沾不上邊。

傳統的鍋底據說是採用Gruyere和Emmental各半,
再加上櫻桃白蘭地,
配料只有麵包,除了麵包,還是麵包。

而我們這起司鍋,源於高二那年美麗的意外,
一切的總總,總之就是買錯材料,而將錯就錯,
它也就在大獲好評之下,就這麼沿用下來了。
(也因此,我們從來沒有煮過傳統正式的起司鍋...)

 材料:
 (鍋底部份)
  奶油        25g 
  奶油乳酪      500g
     洋蔥        1/4個   
  牛奶        500ml  
  蒜末        適量   
  白酒        適量      
  黑胡椒       適量     
 (配料部分)
  青花菜       2小朵  
  玉米筍       2小盒     
  蘑菇        200g    
  杏鮑菇       200g     
  德國香腸      12條            
  蘆筍        200g  
  法國麵包      1條

 做法:
  鍋底:1.小火將奶油融化,加入蒜末炒香。
     2.加入洋蔥繼續拌炒,炒透後再加入牛奶,均勻攪拌。
     3.加入奶油乳酪,攪拌使其均勻融化。
     4.起鍋前加入白酒及適量黑胡椒,即可食用。
  配料:1.麵包請店家幫忙切片,即可盛盤。
     2.所有配料清洗後,滾水煮熟,即可盛盤。

 食用方法:
  叉著喜歡的配料,沾著起司醬,送入口中!

2005年8月的起司鍋,上頭的食譜也是這年打的,
2007年2月的起司鍋。

下次的起司鍋會是何時呢?
 

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