(兩人份)

材料:
 中型牛蕃茄   2顆
 大蒜      3瓣
 洋蔥    1/3顆
 蕃茄泥罐頭   1罐
 水       適量
 無鹽奶油    適量
 鹽       適量
 黑胡椒     適量
 義大利香料   適量

做法:
 1.蕃茄切塊、大蒜切末、洋蔥切丁備用。
 2.小火以奶油炒香蒜末和洋蔥,再加入蕃茄塊和泥,
   加入適量的水略煮。
 3.稍涼後,倒入果汁機打成泥,再倒回鍋中加熱。
 4.加入適量的鹽、黑胡椒和義大利香料調味。
 5.放上已烤香的吐司,淋上鮮奶油,即可上桌。

備註:
 1.蕃茄泥罐頭我用的是可果美的,不過重點不是可果美,而是peeled。
 2.義大利香料我用的是小磨坊的,小小一罐裡頭充滿義式常用香料,
   用起來很方便。

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琬與春的食飯桌

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