這玩意兒或許不該稱作起司鍋的,稱作「起司沾醬」或許合宜些,
畢竟它跟傳統的起司鍋一點也沾不上邊。
傳統的鍋底據說是採用Gruyere和Emmental各半,
再加上櫻桃白蘭地,
配料只有麵包,除了麵包,還是麵包。
而我們這起司鍋,源於高二那年美麗的意外,
一切的總總,總之就是買錯材料,而將錯就錯,
它也就在大獲好評之下,就這麼沿用下來了。
(也因此,我們從來沒有煮過傳統正式的起司鍋...)
材料:
(鍋底部份)
奶油 25g
奶油乳酪 500g
洋蔥 1/4個
牛奶 500ml
蒜末 適量
白酒 適量
黑胡椒 適量
(配料部分)
青花菜 2小朵
玉米筍 2小盒
蘑菇 200g
杏鮑菇 200g
德國香腸 12條
蘆筍 200g
法國麵包 1條
做法:
鍋底:1.小火將奶油融化,加入蒜末炒香。
2.加入洋蔥繼續拌炒,炒透後再加入牛奶,均勻攪拌。
3.加入奶油乳酪,攪拌使其均勻融化。
4.起鍋前加入白酒及適量黑胡椒,即可食用。
配料:1.麵包請店家幫忙切片,即可盛盤。
2.所有配料清洗後,滾水煮熟,即可盛盤。
食用方法:
叉著喜歡的配料,沾著起司醬,送入口中!
2005年8月的起司鍋,上頭的食譜也是這年打的,
2007年2月的起司鍋。
下次的起司鍋會是何時呢?
- Feb 19 Mon 2007 21:02
[食譜] 起司鍋
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